从广西桂林甄皮岩墓葬中出土地家猪的猪牙和颌骨来看，时间距今已有余年，这说明我国的养猪业已有近万年的历史了。我国养猪历史悠久，积累了丰富的养猪经验，再加上我国幅员辽阔，南北维度跨度大，从而形成气候复杂、区域差异大的气候条件，从而在长期的猪种培育优化出资源繁多的品类优良的猪种。
我国猪种有86个（地方猪种68个，培育猪种12个，外国引进训话的猪种6个），以地域划分为华北型、华南型、江海型、西南型、华中型，高原型。我国猪品种中具有代表性有藏香猪、东北民猪、两头乌、小花猪、太湖猪。
1.藏香猪
藏香猪多分布于西藏、云南、川西高原、甘肃甘南、岷县等地区，是我国特有的放牧型猪种。藏香猪体型娇小，嘴长而尖，面部狭窄（形似野猪），鬓毛长易直立，被毛为黑色，具有极强抗病能力和抗寒能力。藏香猪在野外以寻觅植物或果实为食，生长周期较长，放养一年以上达到出栏体重，出栏体重一般不足斤。
藏香猪初产仔数为4-5头，3胎以上产仔7头左右，45公斤左右屠宰率为66%左右，瘦肉率为52%左右。因此特殊的生长环境，藏香猪肉质鲜美、风味独特、营养丰富，广受大众追捧。
2.东北民猪
东北民猪原产于东北，在黑龙江、吉林、辽宁，以及内蒙古、河北都有分布。东北民猪体硕强健，四肢粗壮，被毛纯黑，耳大下垂。东北民猪4月龄就有初情表现，胎均产仔数在12-15头。育肥猪8月龄体重在公斤左右，屠宰率在75%左右，脂肪含量很高，瘦肉率在49%左右。
3.两头乌
两头乌主要分布于我国的湖南、湖北、江西、广西，以及江南丘陵等地。两头乌特点明显很容易辨别，头和臀部被毛为黑色，其余为白色。两头乌母猪日龄就会有红体出现，性成熟较早。两头乌母性好，泌乳量大，繁殖性能强，三胎以上母猪均胎产子数近14头。两头乌8月龄体重在80公斤左右，瘦肉率在45%左右，其后腿是制作地方名产金华火腿的原料。
4.小花猪
两广小花猪中陆川猪具有代表性，该猪种分布于两广地区。陆川猪四肢短小，身材矮小，肚大拖地。陆川猪母性好，繁殖力强。陆川猪早熟易肥，脂肪含量高。
5.太湖猪
太湖猪分布于江浙地区，主要特征满脸皱纹，被毛稀疏，四肢、鼻均为白色。太湖猪是世界上最高产的猪种，繁殖性能极强，太湖母猪有8对，最多12对乳头，太湖猪头胎产仔数在12头以上，三胎以上产仔数哎15头以上，有时可高达32头。
我国地方猪生产性能评测
性成熟早，繁殖力强：我国地方猪种最典型的有点为早熟，母猪3-5月龄就有发情表现，较国外猪种早1-2个月。母猪母性好，胎产仔猪数多，母猪泌乳能力强，仔猪成活率高。
抗病能力强：我国地方猪种由于是在本土环境中经过上千年优化培育出的优良品种，所以它生存能力极强，耐粗食，抗病能力强，易饲养。
肉质优良：我国地方猪种肉质鲜嫩，肉色纹理好，肌肉脂肪含量高，入口香味扑鼻，有嚼劲。
我国地方猪种有很多优良品性，但与国外优良品种（例如：外三元杂交猪种）也存在一些劣势，地方猪种共性生长缓慢，出栏时间较长，一般需要饲养1年以上才能达到出栏体重。地方猪种存在饲料转化率较低问题，虽说我国地方猪种耐粗食，易饲养，但给地方猪种提供营养全面的全价料饲养，猪相对生长缓慢，饲料吸收利用率不高，致使料肉比较高，饲养成本相对较高。
另外，我国地方猪种屠宰后瘦肉率较低，在45%左右，低于外国优良猪种的60%以。通俗低讲也就是肥肉较多，说瘦肉率低是劣势是存在争议的。根据大众各自的口味，那就仁者见仁智者见智了。
